陕西是白酒消费大省，根据有关资料每年消费白酒约在40亿元左右，随着经济的高速发展和人民生活水平的不断提高，陕西白酒消费市场悄然变化，其流行趋势主要体现在以下六个方面：

一、品牌化

改革开放以来，白酒市场经过30多年的发展，目前已进入品牌消费阶段，对消费者而言，品牌已成为购买白酒的第一选择因素。买品牌就是买“放心”，买品牌就是买“值得”，一句话买品牌就是买“对的”，正是品牌点燃了他们心中的购买激情。

对经销商而言，品牌已成为他们赖以生存的依据，品牌给他们奠定可生存发展的根基，成了一个销售公司能够活下去，活的好的最大理由。

西凤家乐酒总经销王万堂在西凤家乐酒连续几年荣获陕西白酒热销品牌时说：我们公司的发展证明只要是西凤的品牌，只要认真去做都会收到好的回报。

生成酒业总经理白生成在谈到华奥金酒走过的弯路时说我们最大的失误是没有用西凤华奥的名字。

这一正一反的事例证明了品牌在营销中心的地位。

二、高档化

我国经济的发展使社会群体出现了新的分化，在金字塔顶部的是一部分富有阶层他们为酒类市场提供了一个丰厚的高档化大蛋糕，他们的高需求也呼唤出了一个高档白酒大市场。以茅台、五粮液为代表的高端白酒价位不断走高，说明了这部分人的需求在不断攀高，茅台酒的不时断货证明了这个需求量仍在膨胀之中。目前这个市场的潜力仍然处在快速发展之中，使高档酒市场的春天更加明媚。

为高档酒买单的除了不断增长着的中产阶层外，政府的高消费格外强劲 ，每年3000多亿元的公款吃喝，如果1/3用来喝酒(当然是高档酒),就是1000个亿。看到了这个数字，你就会理解为什么会有越来越多的政府部门接待用酒了。

参与高档酒市场搏弈有一个较高的门坎，缺乏一定资质，仅靠好包装、高价格要想分一杯羹难度很大 。

三、优质化

人们健康意识的增强和消费的理性化，对白酒的质量提出了越来越高的要求，优质的白酒越来越受到消费者的亲睐。白酒生产厂家经过每年的发展有不少厂家也具备了生产优质白酒的条件，目前优质白酒有三张重要的牌：一是纯粮酿制，酒是粮食的精华，用食用酒精勾兑出的白酒在口感上不及纯粮制的酒；二是陈酿酒，酒是陈的香，由此造成了市场上众多的以年份为标志的白酒品牌，他们正在走俏市场，为有关厂家、商家带来丰厚的利润；三是绿色环保，要求酿酒的原料、生产设施及运输过程中杜绝污染，为了做到这一点，不少白酒赢得了国家认可的原产地城保护。纯酿、陈酿、环保三者构成了优质酒的重要支撑。

四、低度化

酒的低度化是酒健康化的一种体现，由于人们健康意识的增强，对酒精的危害非常戒备，酒的低度化适应了健康饮酒的要求。目前，在南方和沿海发达地区，酒的低度化已成为流行趋势。在陕南除了关中地区外，三秦大地的南北两南方都情钟低度酒，个中原因，可能是由于陕西受南方影响，陕西由于能源的开发造就了大批的富人，这样就使高度酒市场处于南北夹击之中，其市场可能会越来越小。

五、淡雅化

目前，白酒在口感追求上的一个重要变化是摒弃暴烈，倾向于淡雅。饮酒是一钟感官上的刺激，在早期，酒都与烈性不可分，好的酒应该“劲大”， 酒的刺激要     越强越好，现在不同了，人们在物质生活极大丰富的条件下，舌头也变得越来越刁，对酒的口感要求越来越高，如果用词语来表达，大概有这样的 梯次 ：醇和→爽净→绵柔→淡雅，其中淡雅可能是一个最高的口感指标，是提升白酒口感的方向。

淡雅型的酒之所以渐趋流行，可能还有一个深厚的内因：淡的反义词是浓，雅的反义词是俗，淡和雅现在已成为一些高端人士的人生态度和生活方式，淡泊的  旨趣、高雅的情怀已成为不少上层人士的精神向往，而淡雅型的酒正好与这群人灵犀相通，这样来看，淡雅型的白酒，之所以受到青睐也便不难理解了。

六、文化化

众所周知，酒具有物质、精神两个层面，在目前，酒在某种程度上已越来越像一个文化产品了，要推出一款酒，内在的酒液几乎不成问题，而成为问题的往往是起什么样的名字，用什么样的瓶子，装什么样的盒子，唱什么样的调子，而让开发商犯难的这些都属于文化的范畴，这一切，被专业人士称为酒的文化赋值，酒有了这些被赋予的文化元素后，本来的乌鸦会即刻成为美仑美奂的凤凰，卖酒实际上主要的也就是靠这些。

到了消费者那里，这种具有双重价值的酒，也便给了他们的双重的满足，生理上的满足和心理上的满足，生理上的满足是一种口腹之乐，而心理上的满足却是一种精神享受，较之生理上的满足，心理上的满足会更持久更深远，更具有高级的形态。由此看来，完全可以夸张地说，卖酒就是卖文化，喝就就是喝文化，一点不假，尤其是对于高档酒，更是如此。

陕酒消费市场呈现的这些趋势，说明了陕西白酒市场正在与时俱进，经历着一场深刻的变革，它意味着白酒消费正在悄然升级，同时也意味着白酒市场新机遇的到来，对这种机遇的把握、利用，已经成为许多经销商，并将成为更多经销商的生财之道。